Salzburger Konzertgesellschaft

Our dinner is carefully prepared according to recipes of the 18th century.

• A piece of typical Salzburg white bread with butter
• Cream soup with the fine taste of lemons cinnamon and a rosmary quark dumpling
• Breast of roasted Capon (special kind of chicken) on top of truffled cream of sage, served with polenta, potato stuffed pear and vegetables from Pater Prior´s garden
• Semi-frozen parfait of honey served with two fruit sauces
  _{On request we serve a vegetarian or glutenfree meal}

DAS MOZART-MENÜ

• Ein Salzburger Jourgebäck mit Butter

• Weißes Lemoni-Supperl
   mit Peters-Wein und Rosmarinnockerl

• Brust vom gebratenen Capaun (Geflügel)
   an Salbei-Trüffelrahm mit Sterztaler, Erdäfpelbirne
   und Gemüse aus Pater Priors Garten

• Halbgefrorenes Waldhonigparfait
   an zweierlei Fruchtsaucen
_{Gerne servieren wir auch vegetarische oder glutenfreie Menüs}